潮味老店 舌尖上的中国 潮汕汕头揭阳粿条 特产新鲜河粉牛河500g

 粿条是福建闽南地区，台湾省，海南省、广东潮汕等闽南语系地区的汉族传统小吃。“粿条”一名是福建闽南地区和广东潮汕地区的叫法，同属于闽南语系地区的海南省全省和广东、福建、台湾等省份的客家人则将其称为“粄条”。粿条不同于河粉，其口感比河粉更具性。另外闽南、潮汕、海南和台湾地区对于凡是用米粉为主料，面粉、薯粉等辅料经过加工制成的食品，都称“粿”或“粄”。所以闽南语系地区的所谓粄、粿，实际就是别处所称的糕，但包括的范围又不单纯是“糕”。而用米粉调成浆蒸成薄片切成条状的叫做“粿条”或“粄条”，台湾也有称为“粿仔”或“粿仔条”的。而今香港，新加坡，马来西亚等地都可见到粿条，甚至成为当地的小吃，这是由于当时大量闽、粤移民把粿条带出去的。

温馨提示：

粿条抽真空包装，包装时会聚缩在一起，解开后煮或者炒的时候遇热会散开，一般水开之后下锅，3-4分钟起锅即可，避免煮太久。粿条是真空包装加冰袋发货，为了帮顾客节省运费默认发普通快递，保质期一个月的，如果收到有问题，我们承诺退款或退货的，亲们可放心购买哦！需要指定发顺丰快递的顾客也可以我们客服的哦！如果担心保鲜的顾客，可以购买我们店铺另外一个干粿条哦，保质期一年的。

粿条汤：

炒粿条(感谢顾客提供的图片哈)：

首先先烧热大锅，然后倒入一些猪油，油烧热后，可倒入蒜蓉香至金黄色。倒入粿条、豆芽一起炒，炒均一分钟后就可把粿条推至锅旁，接下来再倒入一些油烧热，加入鸡蛋，然后和粿条一起炒，过后可以酱油、黑酱油、蚝油三峇辣椒酱炒匀。最后虾仁、腊肠、鱼饼、牛肉或牛肉丸和韭菜或芥蓝一起炒即可，炒好后的炒粿条通常都会可盛在放了香蕉叶的碟子上，据说这样会让炒粿条的味道更香和保湿。由于炒粿条的味道和佐料都大同小异，也就意味着炒粿条是个注重炒功的食物，炒得好吃，炒得够火候和炒得有特色，才能吸引食客。