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  • 配料表:
  • 储藏方法:
  • 保质期:
  • 食品添加剂:
  • 包装方式:其他
  • 食品类型:地方特色
  • 产地:中国大陆
  • 省份:甘肃省
  • 城市:兰州市

     
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真正农家自制水洗酿皮,这款酿皮我们自家做的,有店铺在甘肃销售,也少量批发给一些卖酿皮的店面,原料成本和人力成本要比大批量生产的那种酿皮高,卫生度和干净度更好,各位吃货们挑选美食的时候请别忘了食品安全,保护好您的肠胃健康。

水洗和高丹都有哦,买10送1

兰州酿皮是兰州市著名的地方风味小吃。酿皮是面粉制的食品,色泽晶莹黄亮,半透明如玉,切成筷子粗细的长条状食品,再加上酱 油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。酿皮子价廉物美,其味酸辣凉爽,柔韧可口,是一种大众化的地方风味食品。在兰州的大街小巷内随处可见。这种 凉吃的食品,在夏季炎热的天气里,很受人们的欢迎。






凉州还有一种“高担酿皮”,据说制作者过去在街头挑担出售,因其担子特别高而得名。高 担酿皮的制作和普通酿皮稍有差异,主要是蒸制过程中不加入食碱,不提取面筋,所以,柔劲较 强。另外,其成品色泽不是黄亮,而呈灰白。所用调料亦更精致而周全,有的在食用时还加入少 许黄瓜丝或豆芽,因而在酿皮中独树一帜,被人们视为名品。
本店高旦酿皮链接:http://lanzhou.witcp.com/shop/c129/tc9dd9beaaaa.html
酿皮神器芝麻酱链接:http://lanzhou.witcp.com/shop/c129/tdbcb9885ede.html





酿皮的制作相当繁复。我记得幼年时,母亲曾为我们制作过一次。不过,仅此一次——因为要做出一份色香味形皆美的酿皮,实在是大费周章,劳师动众得很。首 先,要将面粉(或绿豆粉等)和成面团。之后,用极细且净的白布包裹着,在清水盆中不停地反复揉搓。面团中的淀粉成分不断从白布中渗出,在盆底积了厚厚一层 糊。将再无淀粉渗出的白布打开,里面只剩一小块如冻豆腐般的面筋。蒸熟的面筋可是酿皮不可缺少的伴侣——少了它,就如同咖啡不放奶,感觉上会差很多。

《兰州晚报》:这样的麻辣面筋 你还敢吃吗?

(咨询特价)-26 08:(咨询特价) 来源:中国甘肃网-兰州晚报 作者: 责任编辑:李秀清

                                                                1. 锅里煮的就是面筋
                                     
                                                                      2. 串面筋的竹棍乱放着

                                     
                                                                      3.  加工现场脏乱差

   

中国甘肃网5月26日讯 据兰州晚报报道 (首席记者 孙建荣文/图) 最近有群众向晚报反映,在张苏滩附近,有人在出租屋内加工麻辣面筋,卫生十分差,属于典型的黑窝点。该面筋加工点还加工油炸土冬沿街出售,很受中小学生欢迎。

这间出租屋位于张苏滩213号。院内支着一口大锅,锅里热气腾腾,正在煮面筋,一股股刺鼻的酸臭味令人作呕。在一间小房子内,一男一女正在从洗脸盆抓 面,然后放到案板上揉,再用竹棍插好放到锅里煮。煮了一会儿后,他们将面筋捞出撒上花椒粉和辣椒面等调料,所谓的麻辣面筋即可出售了。记者注意惮院内污 水横流,现场脏乱不堪,竹棍随处可见,也没有清洗消毒。院内还堆放着大量土豆,两个小锅内的食用油黑糊糊的,看来多次使用过。而在西侧一间小房子内,食品 加工与生活区域混为一体,到处油乎乎,卫生十分差。小贩说,自已只是小打小闹,没有办理相关证照。

本店在甘肃有实体店经营,能保证食品的安全和新鲜度,以下是我们的营业执照,税务登记证,法人机构证书,三证齐全,同行盗用必投诉:


这是几款特色甘肃街头小吃,亲能认出来都是哪些吗?
从左向右依次是:兰州酿皮,灰豆汤,回民甜糕,甜胚子,八宝醪糟汤,炒粉,亲们都认对了吗?嘻嘻~大部分本店都有售哦~~

本店甜赔子链接:http://lanzhou.witcp.com/shop/c129/t18866b61c5a.html
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回民甜糕链接:

 




 
小店全场(咨询特价)运费,不限重,不限量。最大限度为亲们节省运费单笔订单满(咨询特价)包邮中通韵达快递(饮料类除外),顺丰快递到付即可,顺丰航空件首重(咨询特价),续重(咨询特价)每公斤,顺丰陆运首重(咨询特价),续重(咨询特价)每公斤,亲根据自己需要选择哦~
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酿皮吃法小窍门供大家参考,感谢本店老客户晒图,以下图片由本店客户实拍,请勿盗图:
1.快递小哥刚送来的酿皮,包的严严实实的  赶快拆开吧~

2.先别急阻调料,上锅蒸一下,一分钟即可哦!千万别蒸过头了,只要酿皮热了即可,期间可以用筷子搅开~

3.捞入碗里,拌入赠送的调料包,亲可以根据自己口味添加其他佐料,芝麻酱,辣椒油,豆芽菜,黄瓜丝,蒜泥都可以添加哦~~:

棒棒哒~来个特写吧!





当天吃不完的请冰箱冷藏第二日吃完。酿皮不可以长久存放哦~









 
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